这道菜背后的故事～：香蕉西葫芦:是一种外形似香蕉，果皮为黄色的西葫芦，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适于生食，也可炒食或作馅，其嫩茎稍也可作菜食用。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
准备食材
步骤 2：
香蕉西葫芦擦成丝,这样凉拌时容易入味
步骤 3：
香蕉西葫芦全部擦完后，彩椒切丝
步骤 4：
接着放入耗油和苹果醋
步骤 5：
放入香油和白芝麻
步骤 6：
挤入蒜泥，搅拌均匀。
步骤 7：
成品图.
丝巾温馨提示：手切后，香蕉西葫芦，不容易出汤，但是，用擦子擦，容易进味。
