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千层肉饼(杨氏)收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 500g
- 白糖 一大勺
- 酵母粉 小半勺
- 水 300g
- 牛肉 1斤
- 洋葱 1斤
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 黑胡椒 1大勺或2勺
- 花生油 1小碗
千层肉饼(杨氏)的做法步骤
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步骤 1：
把酵母粉和糖放入面粉搅拌。
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步骤 2：
加入水和好面。。。。。。拉成条 擀面。
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步骤 3：
洋葱肉馅1比1。(这样做出的肉饼不油腻！还有自然的香甜！)加入生抽 料酒 盐 油 黑胡椒 搅拌备用。
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步骤 4：
把面幹成长方形，尽量薄一点。刷上一薄层油，在薄薄放一层面粉(为的是层次感)
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步骤 5：
把肉馅铺好，按图切四刀。折叠！
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步骤 6：
叠好，幹平(尽量越平越好)
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步骤 7：
上饼铛前刷一层油，把刷油的一面放下面 3分钟后翻面刷油2分钟出锅~
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步骤 8：
看一下层次感~
小贴士
肉馅还是牛肉的有嚼劲~黑胡椒与洋葱是绝配~
外酥里嫩的千层肉饼~香甜可口不油腻的肉馅~让人爱不释手！
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