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烧辣椒皮蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜辣椒 3-5个
- 皮蛋 2个
- 大蒜瓣 3个
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 香油 少量
- 白酒 3滴
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
烧辣椒皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
皮蛋煮熟，切开，滴3滴白酒待用。
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步骤 2：
辣椒洗净，擦干水分，煤气灶开中火，在上面烧。辣椒烧7成熟，放凉。
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步骤 3：
调味品到碗里集合啦。
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步骤 4：
烧好的辣椒撕成条形状放到皮蛋上，把调好的调味汁浇在上面，即可。
小贴士
1.选用的辣椒要新鲜，皮肉不要太厚，红色，青色都行。能吃辣的就选辣的，不能吃辣的就选不辣的。2.煮过的皮蛋吃起来更加Q弹。皮蛋不煮也可以，但一定滴几滴白酒去腥。3.在煤气灶上烧辣椒时，中火，注意安全。
