西红柿鸡蛋山药面 的做法步骤

• 步骤 1：

  将山药去皮后泡在水中，用刨刀将去了皮的山药刨成丝；

• 步骤 2：

  将刨好的山药丝泡在水中备用；

• 步骤 3：

  用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤；

• 步骤 4：

  看到西红柿皮裂开后关火，这样西红柿皮就很容易的揭开了；

• 步骤 5：

  将脱了皮的西红柿切成小丁；

• 步骤 6：

  将两个鸡蛋打入碗中，加入盐等适量调料，将鸡蛋打散备用；

• 步骤 7：

  将锅烧热， 加入适量的油，下入打散的鸡蛋翻炒；

• 步骤 8：

  鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁；

• 步骤 9：

  加入少量的水和适量的生抽，盖上锅盖煮上几分钟后；

• 步骤 10：

  煮好后加入盐，胡椒，糖等调味料， 再加入大葱和青豆 ；

• 步骤 11：

  再翻炒后层入碗中备用；

• 步骤 12：

  烧锅水， 加入适量盐，等水开后下入山药面；

• 步骤 13：

  再烧开后将山药面捞出， 沥干放入盘中；

• 步骤 14：

  再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。