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步骤 1:
一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、两勺醋拌匀待用。
步骤 2:
条排洗净煮半小时,捞出。倒入拌匀的调料,腌制20分钟。
步骤 3:
锅里放油,将腌制好的排骨炸至两面微黄。
步骤 4:
炸好的排骨。
步骤 5:
将排骨倒锅里,加入腌制排骨剩下的调料,煮排骨的水一碗,三勺白糖,一点点盐,小火焖至收汁。
步骤 6:
收汁,仅剩的汤汁很粘稠,加一勺醋,撒点葱花即可出锅。香味扑鼻啊!
如果大人吃,多放油,大火猛催,更是外焦里嫩。”¥¥网上盛传的12345比例,即一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋,五勺水。和我做的配方差不多,醋多了一勺。可根据个人口味调节。