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红烧鸡翅根和蛋收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅根 一盒
- 鸡蛋 4个
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
红烧鸡翅根和蛋的做法步骤
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步骤 1：
把鸡翅根放到沸水中煮3分钟去血。鸡蛋煮熟剥好。
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步骤 2：
热油锅中放花椒炒出香味后，放入葱花姜丝爆香，放入冷却好的鸡翅，炒到两面有些焦黄，倒入酱油，大概4大匙。这个时候要多炒会，让酱油的味儿入到鸡肉里。
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步骤 3：
鸡翅根炒到已经挂满酱油的颜色后，放水盖过鸡翅根，烧开之后放入剥好的鸡蛋，继续煮5分钟，转中火煮20分钟，最后大火收汁即可。
这道菜是我家饭桌常备，既有肉又有蛋，营养全面。
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