免揉【紫薯手撕面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净，切片蒸熟，捻成紫薯泥备用。

• 步骤 2：

  牛奶微波温热，化开干酵母，静置几分钟后加入高筋面粉，鸡蛋液，糖，盐，黄油（25克）揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  黄油20克液化。把面团擀成长方形的面皮，刷上黄油，撒上紫薯泥。

• 步骤 4：

  把左边三分之一折过来。

• 步骤 5：

  把右边三分之一折过去，变成一个长方形面片。再次擀成薄点的大面皮，刷油，撒紫薯泥。如此反复三四次。

• 步骤 6：

  把面皮切成三个长条。

• 步骤 7：

  编成辫子。

• 步骤 8：

  6寸蛋糕模四壁和底部刷油，把辫子盘放进去。盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时至2倍大。

• 步骤 9：

  烤箱预热好，表面可刷点蛋液，170度中下层30分钟左右。

• 步骤 10：

  成品。