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步骤 1：
将膏蟹用刷子刷净。把壳剥开，去掉鳃。蟹肉切成4块。
步骤 2：
将鸡蛋打进碗内搅匀。加入盐、鸡粉。加入清水，搅匀。
步骤 3：
将膏蟹放进蛋液中，撒上葱段、红椒丝。上锅中火蒸10分钟左右即可。
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