菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切小方块儿

• 步骤 2：

  加入少许料酒，盐，一饭勺淀粉抓匀腌制十分钟以上

• 步骤 3：

  菠萝，青红椒切小块儿

• 步骤 4：

  一勺淀粉+适量多的水调匀

• 步骤 5：

  腌好的肉加一个鸡蛋，至少5饭勺的淀粉抓匀，肉要裹满淀粉不要有多余的蛋液。

• 步骤 6：

  油烧热肉块儿下锅炸至颜色变白捞出

• 步骤 7：

  稍凉重新下锅复炸一遍，炸至表面金黄色即可

• 步骤 8：

  锅底留油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水淀粉熬开。

• 步骤 9：

  青红椒下锅

• 步骤 10：

  菠萝丁，肉丁下锅翻炒

• 步骤 11：

  炒到青红椒断生可以装盘了