草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。

• 步骤 2：

  4个蛋黄加25克白糖打匀。

• 步骤 3：

  分次加30克玉米油打匀。

• 步骤 4：

  加50克牛奶打匀。

• 步骤 5：

  筛入90克低粉。

• 步骤 6：

  拌匀。

• 步骤 7：

  加3分之1蛋清，拌匀。

• 步骤 8：

  拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

• 步骤 9：

  混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。

• 步骤 10：

  烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。

• 步骤 12：

  再盖一块毛巾保湿。

• 步骤 13：

  150克淡奶油加15克白糖，打发。

• 步骤 14：

  蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。

• 步骤 15：

  卷起，放凉。

• 步骤 16：

  放凉后去掉油纸，挤淡奶油。

• 步骤 17：

  装饰草莓。