奶油霜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化后打至顺滑

• 步骤 2：

  蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾

• 步骤 3：

  锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中

• 步骤 4：

  打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温

• 步骤 5：

  将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打

• 步骤 6：

  搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。

• 步骤 7：

  加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）