【辣根酱】自制无色素的芥末酱的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜辣根，形似马蹄，英文叫horseradish所以别名马萝卜

• 步骤 2：

  洗净去皮后切成小块 这一步你会觉得芥末味并不是那么的冲，但是磨碎以后芥末味非常重

• 步骤 3：

  用搅拌机打碎，这是我直接打的样子 我的搅拌机打干料很乏力，但是我觉得这个本身水分也不足，所以加了一点点纯净水 打磨以后一定要注意不要凑近去闻，如果一开盖就凑到瓶口直接闻味会被芥末味直冲头顶

• 步骤 4：

  加菜籽油，少量多次地加水直到可以磨得比较细 加白砂糖和英式芥末籽粉搅匀提味，放入密封罐中保存 第一次做新鲜辣根酱，不确定保存期，我大概一两天内就用完

• 步骤 5：

  成品~