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步骤 1：
猪耳朵焯水后用老卤水小火卤制四十分钟，冷却后切薄片。
步骤 2：
热锅热油下干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，青椒炒香，下切好的猪耳朵翻炒，加一勺盐调味，最后放香菜出锅。
脆卤猪耳
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川香凉拌猪耳朵
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