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杏鲍菇版全素宫爆鸡丁收藏
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所需食材
- 杏鲍菇 大的1个
- 去皮熟花生米 一把
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 干辣椒 4、5个或依口味放
- 大葱 1小段
- 蒜瓣 4、5瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 1+1勺
杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
备料：杏鲍菇切块，黄瓜胡萝卜去皮切丁，木耳泡发洗净撕小块，大葱切段，干辣椒剪成段，蒜瓣切碎，花生米烤熟去皮。
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步骤 2：
杏鲍菇开水里焯一下，沥干水分。
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步骤 3：
拌入一点点盐，一勺淀粉抓匀。
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步骤 4：
生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉调成调味汁备用。
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步骤 5：
锅中多放点油烧热，杏鲍菇煎炸到稍变色控油捞出，我把剩油就倒掉了。
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步骤 6：
重新起油锅烧花椒，待花椒变色即可捞出扔掉，干辣椒、葱段、蒜入锅煸炒出香味，倒入所有食材翻炒。
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步骤 7：
炒熟时倒入调料汁，翻炒至粘稠便可以出锅了。
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步骤 8：
一盘酸甜香辣的宫爆鸡丁上桌了！
