雪菜黄鱼春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油去鳞剖洗干净，用刀把肉片下来。

• 步骤 2：

  用盐、黄酒、胡椒粉、少许生抽和生粉把鱼肉腌十分钟。雪菜洗净切末备用。还可以加些汆过水的细笋丝。

• 步骤 3：

  把鱼肉和雪菜码在春卷皮上。

• 步骤 4：

  卷一下，两边向内折起再向上卷，封口处抹些水粘牢。

• 步骤 5：

  封口向下码在盘中。

• 步骤 6：

  油锅烧七成热，中火炸至金黄，沥油盛出，用厨房纸吸一吸油。

• 步骤 7：

  小心烫嘴