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滋味香煎鱼柳豆腐收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼柳 1条
- 鲜豆腐 1块
- 盐、胡椒粉、香油 适量
- 生抽 10ml
- 蚝油 10ml
- 红糖 5g
- 鸡粉 5g
- 玉米淀粉 7.5g
- 料酒 5ml
- 西芹、胡萝卜、红葱头、蒜 适量
滋味香煎鱼柳豆腐的做法步骤
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步骤 1：
生抽、蚝油、红糖、鸡粉、料酒、玉米淀粉、香油、少许胡椒粉，用60ml的水调匀！配菜按需切好！
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步骤 2：
豆腐冲洗，吸水、切片！平底锅刷油、烧热，两面煎金黄色，盛出。
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步骤 3：
续煎好龙利鱼柳！龙利鱼提前用少许盐、胡椒粉腌制十分钟去腥味。
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步骤 4：
鱼我偷懒厨房剪，直接在锅里剪好了，拿出用刀切好看些！豆腐放入。
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步骤 5：
再加少许油，放入所有配菜，晃锅至均匀，中火盖盖子焖半分钟。
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步骤 6：
沿四周倒入调匀的料汁儿，晃动锅子，收汁儿。
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步骤 7：
盛出！
小贴士
尽量不要用锅铲，晃动锅炒制，成型好，不易碎
