豆角鸡蛋 by 九尾小璟 - 菜谱

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浏览 149339 收藏 175 时间 10-30分钟切墩(初级)

炒豆角的时候，点少量的开水，盖上盖子焖煮一会儿，可以让豆角熟透。

九尾小璟 2012年09月02日发布

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
我用的是青豆角。

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