春的味道之笋2.腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜肉切小方块备用

• 步骤 2：

  咸肉切成手指粗肉条备用

• 步骤 3：

  春笋加盐煮20分钟左右，去除涩味备用

• 步骤 4：

  锅内放底油，放入生姜煸出香味。倒入切好的肉，煸炒，加料酒去腥。加入开水大火烧开，撇除浮沫，加入切好的春笋，继续大火烧10分钟。改小火煨1小时左右，到肉酥烂即可。加盐，糖调好口味，即可装入小砂锅中。