黄金鸡球的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯洗净沥干水份，剁成细腻的蓉，姜和蒜切末。

• 步骤 2：

  姜末和蒜末倒入鸡蓉里，加蛋清，料酒，香油，黑胡椒，盐，糖拌匀。

• 步骤 3：

  拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚一下。

• 步骤 4：

  继续在全蛋液里滚一下，最后在面包糠滚一下，使丸子粘满面包糠。

• 步骤 5：

  油烧到八九成热后，下入丸子，炸至金黄出锅。

• 步骤 6：

  用厨房纸吸掉多余的油份即可装盘，趁热吃，香酥，鲜嫩可口。