红烧肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块。

• 步骤 2：

  肉末放入碗中，倒入一点料酒和淀粉，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  调一点水淀粉备用（水+淀粉搅匀）。

• 步骤 4：

  姜蒜切末。

• 步骤 5：

  油烧热，爆香姜蒜，加入豆瓣酱搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入肉末，炒散。

• 步骤 7：

  倒入小半碗水，调味：生抽，老抽，料酒，如不够咸的话加一点盐。

• 步骤 8：

  烧开后倒入豆腐，再煮10分钟。

• 步骤 9：

  倒入水淀粉，待汤汁浓稠撒入葱花即可出锅。