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步骤 1：
将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
步骤 2：
热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
步骤 3：
在锅中加入蛏子。
步骤 4：
调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。
蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时，所以这一步骤可以提前一小时准备。
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