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步骤 1:
将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净,生姜切丝,香葱切段备用。
步骤 2:
热锅中入冷油,炒香姜丝和香葱段。
步骤 3:
在锅中加入蛏子。
步骤 4:
调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。
蛏子需处理干净后再加工,浸泡时,在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时,所以这一步骤可以提前一小时准备。
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