舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  器皿壁摸黄油，然后让糖粉沾满，把多余的糖粉倒出。

• 步骤 2：

  黄油隔热水融化。

• 步骤 3：

  加入高粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  牛奶加白糖20g煮沸。

• 步骤 5：

  将加热好的牛奶缓缓加入黄油面糊里，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  搅拌好的牛奶面糊过筛。

• 步骤 7：

  过筛好的牛奶面糊再加热，至粘稠。

• 步骤 8：

  冷却10分钟后加入蛋黄搅拌均匀，记得要均匀哦，不然后面难均匀啦。

• 步骤 9：

  蛋白分三次筛入糖粉打发至直立的尖角状。

• 步骤 10：

  打发好的蛋白分三次加入刚搅拌好的蛋黄面糊里。

• 步骤 11：

  搅拌均匀无颗粒哦！

• 步骤 12：

  倒入器皿里。

• 步骤 13：

  入烤箱，上下火180度，20分钟！

• 步骤 14：

  刚烤好的，鼓鼓的，多好看，可惜拿出来为了拍照，一会就塌陷了…最后撒上糖粉就完成了！