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步骤 1:
各种食材切丁准备好。其中春笋要先焯水;花生米,黑豆需要洗净,冷油冷锅小火炸酥;里脊、虾仁需要勾芡(用蛋清和少许淀粉、盐、黄酒),分别炒熟。
步骤 2:
锅烧热,加油,把各种食材放入锅内,加入各种酱料。
步骤 3:
加水,稍许焖烧后,加糖,加水淀粉,开大火,汁水收干后盛盘。
步骤 4:
各种酱汁的混合比单纯的甜面酱更有味道。
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