一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢，喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉。很少能在市场买到鲤鱼籽，退而求其次，买到了鲈鱼籽，味道也是一样的。偶尔解馋一下还是可以的，
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦，所以要适量的吃。
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红烧鱼籽收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼籽 500克
- 盐 适量
- 葱 1段
- 姜片 适量
- 蒜头 1头
- 香菜 1根
- 酱油 1大勺
- 鸡粉 1/4勺
- 胡椒粉 1/4勺
- 蚝油 1小勺
- 白糖 1/4勺
- 料酒 1勺
红烧鱼籽的做法步骤
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步骤 1：
鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
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步骤 2：
油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
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步骤 3：
放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
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步骤 4：
鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
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步骤 5：
倒入适量的清水，大火
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步骤 6：
煮开后转中火炖煮30分钟。
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步骤 7：
大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。
小贴士
别的鱼籽也很好吃哦~
