不负春光 冰糖燕窝的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐；

• 步骤 2：

  将燕窝放在清水中泡发三个小时以上，期间换两次水；

• 步骤 3：

  按照燕窝的纹理撕开成条状，换清水继续浸泡一小时，将浮出水面的杂质清理掉，再用清水将反复燕窝冲洗过滤；

• 步骤 4：

  将燕窝沥干放入炖盅，倒入纯净水没过燕窝即可；

• 步骤 5：

  炖盅放入锅内，锅里加水到炖盅的一半高度，大火烧开转小火隔水炖煮一个小时；

• 步骤 6：

  加入冰糖，继续炖煮半个小时左右；

• 步骤 7：

  枸杞用开水泡软，待燕窝盛起后放入即可。