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梭子蟹文蛤汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梭子蟹 2只
- 文蛤 10个
- 芦笋 少许
- 春笋 少许
- 西红柿 一个
- 新鲜香菇 2朵
- 金华火腿 少量
- 白糖
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 盐 4g
- 生姜 少许
梭子蟹文蛤汤的做法步骤
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步骤 1：
将梭子蟹去鳃（也可掰开，易熟但蟹黄容易流出）文蛤洗净备用.
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步骤 2：
将西红柿切块，火腿、芦笋、春笋、香菇、生姜洗净切丝备用
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步骤 3：
先将配菜除芦笋外入油锅翻炒几下
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步骤 4：
放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、盐、蚝油和热水，大火煮开后炖5分钟左右放入芦笋转中火继续煮3－5分钟左右即可起锅（若梭子蟹较大最好将壳掰开烧，否则蔬菜黄了蟹还没熟）
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步骤 5：
装盘开始享用吧！真的好鲜，太赞了！
小贴士
贝壳类海鲜锌、钙含量丰富，就是性略偏寒，肠胃功能不佳者少食
