黏黏稠稠《锅烧河鳗》的做法步骤

• 步骤 1：

  河鳗头尾各一刀，然后用两三根筷子从刀口插入，转几圈即可拉出河鳗的肚肠，然后切段。

• 步骤 2：

  锅里加一点点油烧热，加入葱姜蒜子煸炒出香味，然后倒入河鳗。

• 步骤 3：

  锅里喷上料酒i，然后加水烧开。放入火腿和肥肉。

• 步骤 4：

  倒入足够多的老抽，一点香醋，大量的糖，然后大火烧开，小火慢炖。

• 步骤 5：

  一般在三刻钟左右，开大火收汁，必须是自来芡才成，如果粘锅就补点油。

• 步骤 6：

  等汤汁全部收干，装盘就好了。