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青蒜炒肉片收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青蒜 250g
- 圆葱 1个
- 猪肉 100g
- 料酒 3ml
- 淀粉 2g
- 盐 3g
- 糖 2g
- 酱油 2ml
- 醋 3ml
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
青蒜炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
青蒜切段，圆葱切滚刀块，猪肉切大片;
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步骤 2：
猪肉加适量料酒、盐、水淀粉抓匀，盐糖酱油醋香油调一个碗汁;
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步骤 3：
热锅凉油滑炒肉片泛白放圆葱青蒜;
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步骤 4：
烹入碗汁，均匀入味，出锅盛盘。
小贴士
这种成长时间长的猪肉含水量少，炒制的时候容易发柴，也就是炒“老”了，因此提前预制还是有必要的。
这次买的这猪肉太好了，长一年的猪肉就是比三五个月的猪肉鲜美，配上一点青蒜来一个#青蒜炒肉片#吧！
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