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椰浆咖喱蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 两只
- 彩椒 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 香葱 一根
- 柠檬叶 2片
- 鸡蛋 一个
- 蒜 一粒
- 姜 少许
- 大喜大咖喱膏 3小块
- 雄鸡标椰浆 1盒
- 淡奶油 3汤匙
- 盐 少许
- 糖 少许
- 黄油 8克
- 植物油 适量
椰浆咖喱蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块
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步骤 2：
彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎
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步骤 3：
碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会
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步骤 4：
锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用
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步骤 5：
锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起
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步骤 6：
锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅
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步骤 7：
同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少
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步骤 8：
放入柠檬叶同煮
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步骤 9：
大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅享用
