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爆锅面收藏
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所需食材
- 白菜 1/2棵
- 鸡蛋 2个
- 挂面（根据个人食量） 适量
- 葱 1/2棵
- 花椒 5颗
- 盐（根据个人口味） 3小勺
- 油 1大勺
爆锅面的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净切段，葱切丝，待用。
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步骤 2：
开火，热锅，锅热后，倒油，油热后放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
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步骤 3：
重新开火，放入葱花翻炒，放入白菜，翻炒。
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步骤 4：
白菜炒软后，放入2小勺盐，翻炒。
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步骤 5：
待白菜入味后，倒入3-4碗开水，水开后，放入挂面，煮7-9分钟。
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步骤 6：
面条快熟时，打入鸡蛋，做荷包蛋。
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步骤 7：
荷包蛋熟后，尝一下汤，可以根据个人口味再1小勺放盐。
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步骤 8：
完成，关火，出锅。
小贴士
1.煮挂面时，期间锅开后，打水，重复3-4次，直到面条熟透。
2.打入鸡蛋以后，不要搅锅，关小火，让鸡蛋自己凝固成形。
3.做荷包蛋时，会有蛋液的白沫儿，不喜欢的就用勺子撇出去。
