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红掌拨萝卜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜鸭掌 600g
- 白萝卜 1根
- 豆瓣酱 1瓷勺
- 酱油 2瓷勺
- 耗油 1.5瓷勺
- 辣椒酱 1瓷勺
- 胡椒粉 1量勺
- 盐 适量
- 姜片 4片
- 料酒 1.5瓷勺
- 花椒 8颗
- 酸梅 2颗
红掌拨萝卜的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鸭爪洗净
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步骤 2：
白萝卜去皮洗净切粒状
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步骤 3：
鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用
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步骤 4：
一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦
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步骤 5：
出锅咯
