教你做正宗的海派《油爆河虾》

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教你做正宗的海派《油爆河虾》收藏

浏览 87632 收藏 94 时间 10分左右 配菜(中级)

所需食材

  • 河虾
  • 小葱
  • 姜末
  • 老抽

小贴士

要选个比较大的青河虾,一斤在65只这样
一斤河虾至少放一两糖
油温必须控制好,七成到八成,油温高虾会黑,油温低虾肉老而且壳不脆。
完美的油爆虾上口甜回口咸,这是本帮菜的要点。
绝不勾芡,酱汁完全烧到浓稠,装盘以后盘子上没流汁。

寶寶-熊 2015年03月23日发布
其实菜烧好容易,可是要吃的有情调却难,吃虾尤其宜和美女吃。

观美女吃虾,纤纤玉指慢慢揉弄几下,小心的剥了壳,将明珠玉脂般的虾仁含入口中,抿住朱唇细细嚼着,如何不是一段风月无边的良辰美景?女人吃虾斯斯文可比西子捧心,男人吃虾则暴虎吞噬,太过的率直和粗犷。

男人喜欢将赤条条的虾三下五去二就脱光其外壳,肥美的虾肉轻轻一抹就送进了嘴里,简单快捷也够狠,一刀拿下,全不顾暴殄了天物,又唐突了佳人。我喜欢吃油爆河虾是因为虾仁看上去过于性感,君不见虾仁颇具美女的几大特征,“滑若凝脂,柔若无骨,静若处子,动若脱兔”,一丝不挂且又丰乳肥臀,吃虾仁如此你说该如何是好?

鱼有刺还有骨,犹如满大街都是狼,这年头哪有美女不设防的?吃油爆河虾就没有问题。
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