高粱馒头！健康有嚼劲的做法步骤

• 步骤 1：

  200g高粱面称兜里

• 步骤 2：

  缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。

• 步骤 3：

  10ml热水加70g黄糖碎融化 融化放温后 加入4g酵母

• 步骤 4：

  待高粱疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉

• 步骤 5：

  200g面粉 1g盐

• 步骤 6：

  倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙光滑装，进入第一次发酵

• 步骤 7：

  发酵好了 戳洞不反弹

• 步骤 8：

  摔桌里揉捏出气……沾就洒干面粉。 一开始是如图一样切开有大大的气泡

• 步骤 9：

  大概20分钟 揉捏到基本无粗糙洞洞

• 步骤 10：

  揉成想要的长条状，大约分切16个。微微调整一下形状，放进蒸架上，直接如锅里（此时锅里不放水哈） 开火15秒，熄火二次醒发半个小时-1个小时。直到明显变大约2倍

• 步骤 11：

  醒好后，包子取出，锅里放水加热至水沸腾。放进包子蒸12分钟，熄火焖5分钟。

• 步骤 12：

  瞧瞧看！因为第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧还不够！但是味道很不错的，甜甜香香

• 步骤 13：

  上碟