肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的肉皮洗干净，放锅里焯水。加三勺料酒。

• 步骤 2：

  焯5分钟到肉皮变色，捞出过凉水。

• 步骤 3：

  处理肉皮，把油脂都刮干净（建议戴一次性手套）

• 步骤 4：

  基本处理成这样就差不多了。

• 步骤 5：

  切成小条状，用水冲洗干净。

• 步骤 6：

  准备小料

• 步骤 7：

  先倒入2400毫升的水，倒入小料，加入肉皮，再倒入2勺料酒

• 步骤 8：

  大火开锅转小火熬45分钟

• 步骤 9：

  把小料都捡出来，关火。

• 步骤 10：

  倒入保鲜盒里，晾到温度凉下来，盖上盖子，放到冰箱里冷藏。

• 步骤 11：

  冷藏了一夜完全凝固的样子。

• 步骤 12：

  切片摆盘。