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黄豆炖双肘收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜猪肘 500g
- 咸猪肘 250g
- 黄豆 200g
- 八角 1颗
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 蚝油 少许
黄豆炖双肘的做法步骤
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步骤 1：
猪肘洗净冷水下锅
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步骤 2：
水快煮干时关火捞去漂浮脏物
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步骤 3：
温水洗净猪肘后加冷水入锅，（水宜没过食材稍多些）放入切好的咸猪肉和八角大火煮沸后转中火.
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步骤 4：
中途加入料酒、盐（只需一点点就行，因为咸猪肉的咸味道会渗入黄豆和猪肘中）白糖，大约煮25分钟左右放入浸泡好的黄豆再中小火继续慢炖.
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步骤 5：
大约1小时后等到汤汁浓稠变乳黄色，黄豆和肉肉已经酥软时加入蚝油稍煮一会即可起锅，装盘即可享用啦！美味呈现，真的好香啊！
小贴士
黄豆应提前浸泡24小时以上才容易煮烂.
黄豆是豆中之王，含有丰富的植物蛋白，可补钙降血脂、防止动脉硬化，炖猪肘还可美容养颜，更是产后催乳的一道营养佳品.
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