好多年没吃过锅巴了，小时候家里做饭都用铁锅，烧的饭经常带锅巴，现在用电饭煲，米饭上下成熟度一致，软硬适中，不会有锅巴，所以也就渐渐地淡忘了锅巴的味道了。
COUSS这款烤箱的低温烘烤功能很棒，加上热风循环，炉内温度很均匀，突然间就很想用它来烤锅巴。低温烘的很干又不致上色，烤出来的锅巴晶莹剔透特别漂亮。别看这锅巴又干又硬，入油锅一炸那叫一个金黄酥脆，是买不到的美味小零食。~~(by@宅与路上)
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香酥锅巴收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 1大碗
- 盐 少许
- 油 少许
香酥锅巴的做法步骤
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步骤 1：
米饭加盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘上，可以铺的略厚一点；
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步骤 2：
放入预热好100度的烤箱；
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步骤 3：
上下管，加热风循环低温烘烤约1小时；
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步骤 4：
取出将锅巴掰小块；
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步骤 5：
继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成；
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步骤 6：
烤好的锅巴可密封保存很长时间，吃的时候用油炸至金黄酥脆即可；
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步骤 7：
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步骤 8：
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