凤尾虾球蒸鱼糕，零厨艺做洋气小菜的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜香菇去蒂，洗净

• 步骤 2：

  准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段

• 步骤 3：

  将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥，加少许盐调味，一般3个虾配一个香菇的量，具体要看虾和香菇的大小，香菇太多不容易团成团，加入些葱花拌匀

• 步骤 4：

  将鱼糕切成适合的大小方块状，取适量虾泥团成团，放在鱼糕片上

• 步骤 5：

  在虾球上插上凤尾，用枸杞或其他材料装饰，排列入盘

• 步骤 6：

  蒸锅中备适量水，煮开，将盘放入，大火蒸约5-6分钟，撒上葱花完工