自制杂酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  把蘑菇泡软、切粒，黄瓜、红萝卜切丝备用！

• 步骤 2：

  备好凉白开水，或者冰水都行

• 步骤 3：

  把面条煮熟（可以加点盐，据说面条会比较筋道），过凉水后放碗里，可以用叉子在面中间朝一个方向转，比较好看

• 步骤 4：

  烧热炒锅，爆香蒜末，把香菇肉末炒香（喜欢吃虾米的也可以加一点），放少许辣椒，放豆瓣酱爆香，加少许水煮开。因为豆瓣酱有点咸，我就没放盐，这个看自己口味！勾芡，稍微粘稠就好，关火。

• 步骤 5：

  把肉酱淋在面中间，将黄瓜丝红萝卜丝码在面上，搞定！吃的时候拌匀！夏天吃更好，因为面条过过凉水所以很清爽！ 第一次上传，步骤不太全面，请见谅！好吃最重要