蔓越莓燕麦马芬

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蔓越莓燕麦马芬收藏

浏览 26527 收藏 117 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋面粉 150克
  • 牛奶 240克
  • 植物油 90克
  • 蔓越莓干 100克
  • 泡打粉 12克
  • 80克
  • 麦片 150克
  • 朗姆酒 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 3 克

小贴士

这是一款烘焙入门级西点,不仅制作时间短,而且对技术要求不高,只要注意当干湿两种混合物混合在一起的时候,就必须马上烘焙,否则会影响马芬的膨发;再就是为了避免起筋导致组织粗糙,搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,立即入模烘焙。

斯佳丽 2012年09月02日发布
整个夏季,就几乎没有动烤箱,每次看到其他童鞋们的烘焙作品,心里就在长草,一直那个痒哟,就是懒得动。这不天气刚转凉快些,马上就打起烤箱的主意,准备做些小西点。


今天要做的小点心是蔓越莓麦片马芬,其实说起马芬是烘焙中最基础的点心,它对技术没有什么特殊要求,而且制作过程简单,速度也快,是非常适合新手上路的一款点心。我是打算用它来当早点吃,平时多做几个,放在冰箱中,早上热一下,省事。为了更健康,我用麦片(选用的免煮,无糖的麦片)替代了部分面粉,虽然没有全部面粉那么细腻,但燕麦粗粗的口感也不错,至少让你吃的放心。再加了点蔓越莓变化下口感,如果喜欢,还可以放心坚果,这样口感会更丰富。

快来尝尝试试吧。

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