糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼处理好洗净，切段，晾干或用厨房纸吸干水份，姜切片待用；。

• 步骤 2：

  锅内多倒一些油，加姜片和少许盐烧热。

• 步骤 3：

  下入带鱼，中大火煎，煎至一面金黄且定型后再翻面。

• 步骤 4：

  煎好的带鱼沥干油份备用。

• 步骤 5：

  另起干净的锅，调入料酒，生抽，老抽，醋，糖，烧开后加入蒜头。

• 步骤 6：

  倒入带鱼，小火炖10分钟左右，大火收汁，待鱼身均匀裹上汁液即可。