家里存货《清炒虾球》的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去壳，开背去虾线，加粗盐，然后反复的捏，把大虾表皮的黑色或者红色摩擦干净，然后用清水洗干净，用吸油纸吸干水分。

• 步骤 2：

  大虾加入一点点盐，料酒，白胡椒粉抓捏上劲，加入生粉搅拌均匀后加一点油放冷藏半天。

• 步骤 3：

  锅里加入油，温油的时候倒入虾仁，慢慢划炒到成熟。

• 步骤 4：

  到掉锅里的油，加一点点的水，加入一点盐糖味精调味后，倒入虾仁，翻炒勾芡淋油装盘。