青笋丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  青笋不要叶子部分。切丝。泡入冷水中。

• 步骤 2：

  肉末种放入鸡蛋、姜末、豆粉、适量的盐。

• 步骤 3：

  顺时针搅拌，直到感觉肉带劲。

• 步骤 4：

  水开后，将青笋放入，煮到青笋刚熟。捞出，放入汤碗中，铺平。

• 步骤 5：

  用煮青笋的水，再次烧开，调成中火，用汤勺将肉末做成丸子状，放入肉丸。最后加盐、鸡精。

• 步骤 6：

  肉丸煮熟后捞出，放入有青笋的汤碗中。倒入汤汁，撒上葱花即可。