脆底蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母。

• 步骤 2：

  按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）

• 步骤 3：

  30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。

• 步骤 4：

  进行发酵，发酵至2倍大的面团。

• 步骤 5：

  发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟

• 步骤 6：

  10克低筋面粉、5克糖、混合均匀，用来做底部材料（有芝麻加入更好）

• 步骤 7：

  取一块面团擀成椭圆形

• 步骤 8：

  卷起

• 步骤 9：

  对切

• 步骤 10：

  底部蘸点水，再蘸上底部料

• 步骤 11：

  烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵

• 步骤 12：

  发好的面包

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右

• 步骤 14：

  蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调

• 步骤 15：

  10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可