芹菜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜洗净，切段再切条。

• 步骤 2：

  肉切片，加淀粉和料酒腌制一下。

• 步骤 3：

  热油爆香切开的蒜。

• 步骤 4：

  倒入芹菜翻炒两分钟，调入盐，生抽，再翻炒一会儿。

• 步骤 5：

  炒芹菜的过程不要太久，不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。

• 步骤 6：

  锅洗净后再次热油，这次一定要烧的非常热，直到微微冒烟为止，热锅炒出来的肉才会酥，才好吃。

• 步骤 7：

  倒入腌制好的肉片快速翻炒。

• 步骤 8：

  肉炒变色后倒入事先炒好的芹菜。

• 步骤 9：

  再翻炒均匀即可出锅。