微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
茄汁肉臊酱收藏
浏览 186653
收藏 79
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉末 1碗
- 蒜茸酱 1勺
- 西红柿 2只
- 洋葱 半只
- 洋葱酥 适量
- 番茄酱 1大勺
- 料酒 2大勺
- 盐 适量
- 五香粉 1茶匙
- 白糖 2勺
- 酱油 3勺
- 胡椒粉 1撮
茄汁肉臊酱的做法步骤
-
步骤 1：
洋葱洗净去皮切丁，西红柿洗净切丁备用；
-
步骤 2：
净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出；
-
步骤 3：
炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁；
-
步骤 4：
将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中，
-
步骤 5：
锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀；
-
步骤 6：
锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀；
-
步骤 7：
锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅。
