乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  各种材料准备好

• 步骤 2：

  奶酪放热水里溶化，这次买的奶酪不容易化，感觉还是马苏里拉芝士好化一点。

• 步骤 3：

  分离蛋清蛋黄，装蛋清的容器不能有水和油，否则影响蛋清打发。

• 步骤 4：

  把牛奶，黄油和奶酪伴在一起，再分次放入蛋黄，最后筛入低粉，伴均。

• 步骤 5：

  打发蛋清，打发好了以后先把三分之一的蛋清伴到蛋黃低粉的糊里，要小心的伴，不能像打鸡蛋那样，不然会消泡。

• 步骤 6：

  再分二次把剩下的蛋清伴到蛋糊里，最后一次最好是蛋糊倒入蛋清容器里伴，好了以后放一会，再震一下，放入烤箱，烤箱要提前预热噢！180度，30分钟，水浴法。

• 步骤 7：

  出炉啦！冰箱里冷藏过的，好吃！