玉兔迎春的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料混合揉成团进行1次发酵至2倍大；;

• 步骤 2：

  将面团排气分割成50克一份松弛10分钟；

• 步骤 3：

  将面团擀开成长方形，沿着长边卷起，收口捏紧；

• 步骤 4：

  将面团继续搓长约45cm；

• 步骤 5：

  将面团对折，然后从连接的一头卷起，卷成S形，分叉处正好是小兔的耳朵，用红豆做眼镜，用剪刀剪出嘴、腿和尾巴；

• 步骤 6：

  将做好的面团放入蒸屉内，盖上盖子醒放20分钟左右。开火上汽后蒸12-15分钟，关火后焖2分钟出锅。