乳酪奶油霜杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分别放入无油无水容器；

• 步骤 2：

  蛋黄内加入10g细砂糖用手动打蛋器搅打均匀；

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉、红曲粉拌匀备用；

• 步骤 4：

  蛋白用电动打蛋器打至鱼眼发泡状态后加入余下的三分之一细砂糖；

• 步骤 5：

  继续搅打至蛋白很细腻，再加入三分之一细砂糖，当蛋白滴落后痕迹不消失放入最后的细砂糖；

• 步骤 6：

  蛋头提出后蛋白弯曲小角还要继续再打下去哦；

• 步骤 7：

  最后蛋白呈尖角状的干性发泡就可以了；

• 步骤 8：

  取一部分蛋白到面糊内拌匀；

• 步骤 9：

  然后将全部面糊倒入蛋白中拌匀；

• 步骤 10：

  将面糊倒入纸杯中7-8分满；

• 步骤 11：

  烤箱预热150度,烤盘放入烤约30分钟；

• 步骤 12：

  黄油自然软化后放入糖粉，用电动打蛋器打发至膨胀颜色变浅色并呈现出羽毛状态；

• 步骤 13：

  加入软化的奶酪再次打发融合；

• 步骤 14：

  将奶油霜倒入裱花袋内，表在蛋糕上即可。

• 步骤 15：

  欢迎加入我的私人公众号“久吃不厌”，Q亲们就不要加了，很少用来交流美食，谢谢哈。