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上汤白菜-白菜也可以做的高大上收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 10张叶
- 盐 2g
- 鸡汤或鸡汤块 50ml/半块
- XO酱 1勺
- 淀粉 10g
- 葱 1棵
- 大蒜 3粒
- 蚝油 1勺
上汤白菜-白菜也可以做的高大上的做法步骤
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步骤 1：
大白菜洗净，切成长条段，码在盘子上，撒上盐后上蒸锅10分钟。
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步骤 2：
十分钟后已经晶莹剔透，底下有很多汤汁请倒入空碗备用。
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步骤 3：
白菜蒸下来的汤跟鸡汤1:1兑起来。
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步骤 4：
锅预热下油，大蒜沫跟葱花爆香，倒入鸡汤跟白菜汤煮开后加入蚝油再用湿淀粉勾芡，芡汁变透明冒泡泡的时候就可以均匀的倒在白菜上了。
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步骤 5：
再撒点葱花、XO酱作为点缀，上菜喽！
小贴士
如果没有XO酱可以不用放的，加进来只会更加的提鲜。大家如果用鸡汤块的话请控制下量，整块放下去肯定会很咸，因为后面还要加蚝油的。
这道菜完全是随兴而做，孩子想吃白菜，清炒的又吃腻了，做完这道菜后评价不错！
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