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面糊炸沙光鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 沙光鱼 10条
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 酱油 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
面糊炸沙光鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味。
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步骤 2：
收拾好的鱼用水再次冲洗干净。
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步骤 3：
用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。
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步骤 4：
面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）。再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。
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步骤 5：
油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_82efafdb0100vmhr.html
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